Großer Klassiker 2023
Ein frischer, strukturierter Jahrgang in der Linie der großen Ducru-Jahre (2010, 2016, 2020) mit einem herausragenden Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse.
Cabernet auf Spitzenniveau
Eine Cuvée, dominiert von ca. 85 % perfekt gereiftem Cabernet Sauvignon, die die einzigartige, graphit-mineralische Signatur der Kieselböden von Ducru-Beaucaillou zeigt.
Ausbau haute couture
18 Monate Ausbau in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche von neun verschiedenen Tonneliers für eine samtige Textur und die aromatische Komplexität eines ganz großen Gewächses.
Die feine Kraft von Saint-Julien
Graphit, Tiefe und salzige Frische
2023
Eine legendäre Saint-Julien-Ikone, zugleich präzise, tiefgründig und auf jahrzehntelanges Reifepotenzial ausgelegt.
Château Ducru-Beaucaillou 2023
2ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Vinifikation :
Parzellenweise Vinifikation mit sehr strenger Selektion (einschließlich optischer Sortierung), um nur die qualitativ besten Beeren zu verwenden. Ziel ist höchste Präzision und Konzentration im Einklang mit dem zeitgenössischen Stil des Weinguts. Detaillierte Informationen zu Gärtemperaturen oder Behältermaterialien sind für diesen Jahrgang nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, 100 % neu, von neun verschiedenen Tonneliers, um Textur und aromatische Komplexität weiter zu verfeinern. Langer Ausbau auf der Hefe in neuen Fässern, wie von Kritikern hervorgehoben, trägt zur Tiefe und zum samtenen Mundgefühl des Weins bei.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2075
Farbe :
Sehr tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dichte, glänzende, „tief fließende“ Farbe.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Sauerkirsche), Veilchen, Schwarzkirsche, feine Gewürze, Zedernholz, edle Hölzer, mineralische Noten von Graphit und Feuerstein.
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt, dichte, zugleich gestreckte Struktur, feine, reife Tannine, samtige Textur, frische, leicht salzige Säure, sehr langes Finale mit Graphit, pfeffriger Mentholwürze und ausgeprägter Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarin-Jus, Gebratener Rinderschmorbraten oder Dry-Aged-Rippe mit glaciertem Wurzelgemüse, Wildgeflügel (Taube, Wildente) mit Waldbeerensauce, Reh- oder Hirschfilet mit Trüffel-Selleriepüree, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Gruyère)